Archivo de la categoría: pizza

Pizza de chorizo vegano, champiñones y maíz

Aquí va la pizza que hice con el premio que me enviaron desde Hazte Vegetariano y Vegania, ¡Muchas gracias de nuevo! (el guante que se ve en la foto también es un regalo… mil gracias, lo molas todo).

Ingredientes :

  • Tomate
  • Queso vegano (este es estilo mozzarella)
  • Champiñones
  • Maíz
  • Chorizo vegano
  • 2 vasos de harina, más o menos (como véís en la foto es especial para pizza)
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 piza de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de agua

Preparación:

La preparación es casi igual que la de otras pizzas que publiqué lo que cambia es el tipo de harina. Nunca había usado de este tipo y la verdad es que está rica, queda una masa más fina.

Lo primero, poner a precalentar el horno, a 180º más o menos. Después en el vasito de agua, templada, puse un chorrito de aceite y las pizas de sal y azúcar y mezclé. Lo eché en el bol en el que fui añadiendo poco a poco la harina y la levadura. Removí en un principio con la cuchara y cuando se empieza a despegar, con la mano, hasta que ya no se pega a la mano ni nada. La verdad que con esta harina preparada, el proceso es más sencillo, se mezcla muy bien y hay que amasar menos. Después estiré la bola con un rodillo de cocina y lo coloqué en la bandeja de horno, con un poco de harina espolvoreada previamente.

Luego sólo hay que colocar los ingredientes al gusto (el queso viene en un “bloque” así que lo rallé) y al horno hasta que está dorada.

Estaba riquísima, el queso muy rico, el tomate… ¡me encantó! Y el chorizo, aunque yo nunca comía el “original” también muy rico.

¡Que aproveche!

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Pizza dulce de chocolate y galleta

Pizza dulce vegana

Hoy es el “Vegan Pizza Day” (en este enlace de Gastronomía Vegana podéis leer más información y más recetas), así que voy con una. Iba a hacer una barbacoa, pero al final se me ocurrió ésta en dulce, ¡a ver si os gusta!. La receta es casi igual que la que ya había publicado de Seitán y Champiñones.

Ingredientes:

Para la masa

  • 1/2 vaso de agua.
  • 200 gr. de harina de trigo (aproximadamente).
  • 1/2 sobre de levadura.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharadita de aceite
  • O una base comprada, sin ingredientes de origen animal. (Que es el caso de la de la foto)

Para la pizza

  • 2 o 3 galletas “normales”.
  • Un puñado de galletitas de chocolate (yo estas las compré en Lidl y son de Hello Kitty, revisé un día los ingredientes por casualidad y sorprendentemente no llevaban ni huevos ni leche… ¡son un vicio!).
  • 100gr. de chocolate para fundir.
  • 1/2 vaso de leche de soja (o cualquier otra vegetal).
  • 1 cucharadita de margarina de soja.
  • Fideos de azúcar.

Preparando la masa:

Primero hay que calentar un poco el agua en el microondas y añadirle, la sal, el azúcar y el aceite. Luego vamos mezclando poco a poco la harina y la levadura. Yo lo voy mezclando en un bol grande. Cuando la masa empieza a despegarse de la paredes del recipiente empieza a estar más o menos lista. La podéis sacar a la encimera, bien limpia y en la que se pone previamente un poco de harina para que la masa no se pegue. Seguís añadiendo harina y vais amasando hasta que quede una masa fácil de moldear y suave, que no se pegue a los dedos. Tiene que ser más suave que la plastilina, para que no quede muy dura. Después hacéis una bola y la dejáis reposar un cuarto de hora o en un plato tapada con un paño.

Pasados esos minutos, notaréis que la masa ha aumentado de tamaño. Volvéis a espolvorear un poco de harina la encimera y vais estirando la masa con ayuda de un rodillo, dándole la forma redondeada. La colocáis encima de la base en la que vaya a ir al horno (podéis echar un poco más de harina en él, para que no se pegue).

Si usáis la base comprada os interesa desde aquí:

Con el horno a 180º o así metéis la masa para que se cocine hasta que quede un poco doradita. Sí, sin ponerle nada encima. Si veis que sube demasiado, pincharla con un tenedor.

Mientras ponéis a fundir el chocolate con la leche y la margarina y mezcláis bien para que quede uniforme. Las galletas las machacáis con las manos (las rompemos, vaya).

Cuando la masa esté lista, colocamos los ingredientes y luego podemos meter un par de minutos todo al horno de nuevo con el calor residual que queda después de apagarlo. Si queréis que quede todo un poco caliente, si no ¡ya está lista para comer!

¡Que aproveche!

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Pizza de Seitán y Champiñones

Pizza de Seitán

Yes weekend!

Ingredientes:

Para la masa

  • 1/2 vaso de agua.
  • 200 gr. de harina de trigo (aproximadamente).
  • 1/2 sobre de levadura.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharadita de aceite

Para la pizza

  • 100 gr. de champiñones cocidos
  • 100 gr de seitán (yo tengo el de la marca Natursoy, que compré en este caso en el Corte Inglés, cuesta sobre 3€ y vienen 250 gramos más o menos).
  • Cebolla crujiente (la misma que utilicé para el arroz con verduras)
  • Pimiento.
  • Orégano.

La masa de la pizza es muy fácil de hacer. Primero hay que calentar un poco el agua en el microondas y añadirle, la sal, el azúcar y el aceite. Luego vamos mezclando poco a poco la harina y la levadura. Yo lo voy mezclando en un bol grande. Cuando la masa empieza a despegarse de la paredes del recipiente empieza a estar más o menos lista. La podéis sacar a la encimera, bien limpia y en la que se pone previamente un poco de harina para que la masa no se pegue. Seguís añadiendo harina y vais amasando hasta que quede una masa fácil de moldear y suave, que no se pegue a los dedos. Tiene que ser más suave que la plastilina, para que no quede muy dura. Después hacéis una bola y la dejáis reposar un cuarto de hora o en un plato tapada con un paño.

Pasados esos minutos, notaréis que la masa ha aumentado de tamaño. Volvéis a espolvorear un poco de harina la encimera y vais estirando la masa con ayuda de un rodillo, dándole la forma redondeada. La colocáis encima de la base en la que vaya a ir al horno (podéis echar un poco más de harina en él, para que no se pegue).

Ponéis a calentar el horno, a 180º o así y mientras vais poniendo los ingredientes a la pizza. Las cantidades de cada uno van a depender de vuestro gusto y seguro que quedará genial con cualquier otro añadido. En mi caso corté el seitán en trocitos primero, luego añadí los champiñones, la cebolla crujiente y por último el pimiento y el orégano.

Cuando veáis que los ingredientes ya empiezan a dorar está lista.

¡Que aproveche!

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No os olvidéis de que seguimos con el Mes Sin Carne y que hay un montón de blogs que participan.

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