Archivo de la categoría: frutas

Bombones de chocolate y fresa

Bombones veganos de fresa y chocolate

Riquísisimos! Saqué la idea de esta foto de Pinterest y la verdad es que salieron bastante bien.

Ingredientes:

  • 1 Tableta de chocolate
  • 1 Cucharada margarina de soja
  • 1/2 Vaso de leche de soja (de chocolate en mi caso, pero también servirá normal, o cualquier otra leche vegetal)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 13 fresas (tantas como huecos bandeja de hielo, que utilicé como molde)
  • Cacao en polvo

 

Preparación:

Primero preparamos el chocolate: vamos derritiéndolo a fuego lento y añadimos la margarina, el azúcar y la leche. Removemos bien para que no queden grumos y mientras aprovechamos para limpiar las fresas.

Cuando el chocolate esté listo ponemos una primera cucharadita en el fondo de cada uno de los huecos de la “hielera” y sobre él una fresa, o un trozo de fresa si son muy grandes. Después cubrimos con más chocolate todas las fresas.

Dejamos enfriar. Yo los dejé enfriar en el congelador, para que quedasen lo suficientemente duros como para poder sacarlos del molde. Aviso que el molde era blandito, como de silicona, entonces no hizo falta que se llegasen a congelar y salían relativamente bien,  pero aún así hay que desmoldarlos con cuidado. Supongo que si lo hacéis con una bandeja de hielo de las normales, rígidas, será más complicado sacar los bombones (porque si ya cuesta sacar a veces los hielos…).

Una vez desmoldados espolvoreé cacao por encima y ¡listo!

¡Que aproveche!

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Pasta a la naranja con Soja

Pasta a la naranja con soja

Hace unos días compré en el Lidl estos spaghuetti a la naranja porque leyendo los ingredientes vi que no llevaban nada de origen animal, pero la verdad es que luego no sabía que hacer con ellos, así que simplemente los acompañé con una salsa de naranja también y soja texturizada, y la verdad es que la soja quedó con un sabor muy rico. Ahí va la receta:

  • Pasta a la naranja (o una normal si queréis simplemente probar la soja así preparada).
  • 1 taza de soja texturizada.
  • El zumo de una naranja.
  • 1 cucharada sopera de vino blanco.
  • 1 cucharada sopera de vinagre de manzada.
  • 1 cucharada sopera de margarina de soja (yo utilicé de nuevo la de provamel, que como ya comenté en otras recetas compro normalmente en el hipercor por 2’50€ o así).
  • 1/2 pastilla de caldo de verduras (opcional, si no os gusta utilizarla habrá que echar un poco de sal).

Lo primero es poner a hervir el agua para la pasta, yo le suelo echar un poco de sal. Mientras empieza a hervir ponemos a remojo la soja y vamos exprimiendo la naranja. Cuando empiece a hervir el agua ponemos la pasta hasta que esté lista, dependiendo de la cantidad y el fabricante unos 10 minutos o así, pero bueno, suele venir especificado en el paquete. Luego se escurre y listo.

Para la salsa: ponemos a derretir la cucharada de margarina en una sartén y cuando esté líquida añadimos el zumo de naranja y dejamos hervir un par de minutos, luego añadimos el vino y el vinagre y por último la media pastilla de caldo, a poder ser ya diluida en un par de cucharaditas del propio caldo que estamos preparando para que no queden luego grumos. Dejamos hervir todo un minuto o así y añadimos la soja (bien escurrida). Dejamos que se vaya reduciendo el caldo y la soja lo absorba casi por completo. Retiramos del fuego y servimos. Yo le puse un poco de perejil también y ¡listo!.

¡Que aproveche!

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Batido de fresa

Batido de fresa vegano

Sencillo y rico, como debería de ser todo. Aprovechando que aún hay mucha fresa y tan simple que no sé si se puede llamar a esto receta.

Ingredientes:

  • 300 gr. de fresas.
  • 2 yogures de soja de fresa (yo utilicé unos que tenía de la marca Dia, pero con yogures naturales de soja sirve igual).
  • 250 ml de leche de soja.
  • 4 galletas sin ingredientes de origen animal (podéis echarlas o no, pero a mi me gusta el toque que le dan).
  • 2 cucharadas de azúcar.

Limpiamos las fresas y las ponemos en el vaso de la batidora junto con los yogures, el azúcar y la leche. Yo para medir la leche usé los vasitos del yogur, rellené los mismo que utilicé y añadí esa cantidad. Cuando esté bien mezclado partís las galletas y las añadís. Seguimos batiendo hasta que esté todo homogéneo y listo. Podéis dejarlo un poco en la nevera para que esté bien frío.

Lo presenté en un tarro de cristal, un poco ñoño con el lazo, pero ahí queda la idea.

¡Que aproveche!

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Smoothie de fresa y melón

Smoothie fresa y melón

Ya apetecen cosas frías.

Ingredientes:

  • 250 gramos de fresas (heladas).
  • 500 gramos de melón.
  • 1/2 vaso de hielo picado.
  • 2 cucharadas de azúcar.

Yo lo hice en una batidora de vaso, que tiene una opción para hielo, no se qué pasará al hacerlo con una batidora normal, pero si no os queréis arriesgar podéis hacerlo sin congelar las fresas y simplemente batiendo las fresas y el melón. En cualquier caso, os cuento como lo hice yo exactamente:

Primero ponemos las fresas en el congelador hasta que endurezcan. Picamos el hielo (serían 7 u 8 cubitos de hielo de los que se hacen con una bolsita, es decir, pequeños). Cuando ya estaba como granizado añadí las fresas, el melón en trocitos y el azúcar.  El tiempo que se tarde dependerá de la batidora que uséis pero no se tarda nada.

Si os parece que queda muy líquido, podéis meterlo después de batido en el congelador una media hora o así.

Y me quedo sin más explicaciones que dar porque es así de fácil de hacer… ¡que aproveche!

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No os olvidéis de que seguimos con el Mes Sin Carne y que hay un montón de blogs que participan.

 mes sinc arne
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Batido de Pomelo

batido de pomelo

“Movida exótica”

Ingredientes:

  • 2 pomelos.
  • 1 naranja.
  • 1/limón.
  • 2 yogures de soja con piña y maracuyá (en mi caso son éstos de Mercadona, pero cualquier otro, aunque sea natural, quedará bien).
  • 1 vaso de leche de soja.
  • 2 cucharaditas de azúcar (yo utilicé azúcar moreno con melaza).
  • 4 galletas.

Primero exprimimos los pomelos, la naranja y el limón, podéis reservar unas rodajas de la naranja o el limón para adornar.  El zumo de las diferentes frutas lo pasamos al vaso de la batidora y añadimos los dos yogures, el vaso de leche y a batir. Después añadimos las galletas en trozos y vuelta a batir hasta que no queden grumos. En este punto, probadlo y echad el azúcar necesario. A mí me gusta ácido, así que eché poca, pero ya sabéis, al gusto!

Que aproveche!

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Gajos de manzana con chocolate

 

Sencillo y dinámico.

Ingredientes:

  • 1 Manzana (yo utilicé de las Granny, que son las que más me gustan)
  • 4 onzas de chocolate de repostería (el de la imagen es de Nestlé, pero lo hay en casi todos los supermercados de marca blanca y más barato. Lleva cacao y grasas vegetales).

El proceso es muy sencillo. Lo primero es pelar la manzana, aunque si preferís, también se puede hacer sin pelar, en cualquier caso cortarla como en “gajos”. Para que no se oxide hay que ponerla a remojar, una vez cortada, en un bol con agua fría y el zumo de medio limón.Postre

Mientras la manzana está a remojo, se pone el chocolate en una taza o bol pequeño y se echa un poco de agua (que no llegue a cubrir las onzas, mejor poner de menos que de más) y un minuto al microondas para que se derrita. Mientras, preparáis una bandeja o plato cubriéndolo con film transparente (si no tenéis podéis recortar un trocito de una bolsa de congelar o algo así, papel de hornear… la idea es que no se pegue el chocolate al plato).

Cuando acaba de calentar el chocolate, removéis hasta que no queden grumos, quedará una mezcla suave de una textura similar a la nocilla. Cogéis un gajo y lo secáis con papel de cocina, luego lo mojáis en el chocolate y lo colocáis en la bandeja. Así con el resto de los gajos. Cuanto más espeso esté el chocolate más cantidad del mismo tendrá cada gajo (esto de cara a los más golosos).

Cuando están todos preparados al congelador media hora aproximadamente (cuando veáis que el chocolate ya está duro). Luego los despegáis con cuidado del film (si parte del chocolate se queda pegado, seguramente es que está blando aún y necesita más tiempo en el congelador). Luego se pueden conservar en la nevera.

Se puede añadir azúcar al chocolate cuando lo derretís, pero es cuestión de gustos.

Pasos intermedios aquí.

¡Que aproveche!

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