Helado vegano de café

Antes de nada quiero dar las gracias a Hazte Vegetariano y Vegania, que el pasado 28 de Julio, para celebrar el día de la Pizza Vegana, organizaron un concurso de recetas en el que la Pizza Dulce ganó el premio a la más creativa ¡Mil gracias y enhorabuena a los demás ganadores!  (Mirad el resto de recetas, merecen todas la pena).

No lo puedo evitar… sigo con los helados a vueltas. Ahora de café.

Ingredientes:

• 2 vasos de leche vegetal (en mi caso de soja)
• 1 vaso de nata para cocinar de soja
• 1 sobre de café soluble (no me quedó nada “cargado” yo creo que podéis echar dos o un poco de licor café, por ejemplo)
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Tulipas (las compré hechas, en el Día)
• Cacao en polvo (sólo para adornar)

Preparación:

Todo directamente a la batidora hasta que mezcle bien y a la heladera media hora. Como os dije en la receta del helado de mango, si no tenéis heladera podéis hacerlo siguiendo el mismo procedimiento que usé para el de chocolate y almendra o el de frutas del bosque (aquí podéis verlos todos).

¡Que aproveche!

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Sorbete de mango, lima y pomelo

Vuelvo después de bastante tiempo, pero vuelvo con ganas y con helado vegano, bueno sorbete. La versión helado la podéis ver aquí, que desde que la vi en el Blog “Cocina de Nihacc” (muuuy recomendable) tenía ganas de hace algo así.

Ingredientes:

• 1 mango
• 1 pomelo
• 1 lima
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Sirope de chocolate (o chocolate  negro derretido)

Instrucciones:

Lo hice con heladera, así que es muuuy fácil. Peláis el mango, exprimís el zumo del pomelo y de la lima y después de colarlo lo batís todo junto con el azúcar. Es mejor que toda la fruta esté más bien fría (yo la tenía guardada en la nevera) y luego a la heladera. En la mía, al ser poca cantidad tardó unos 20 minutos.

Si no tenéis heladera podéis meterlo en el congelador e ir sacando cada media hora o así y batirlo un poco con unas varillas para que no haga mucha piedra de hielo y quede cremoso.

Después lo podéis presentar con un poco de sirope de chocolate o simplemente con un par de onzas de chocolate negro derretido.

¡Que aproveche!

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Helado de chocolate

Riquísimo.

Antes de nada, tengo que aclarar que este helado está hecho con heladera. Me compré esta semana ésta de Fagor y me costó 50€. Tras la primera prueba estoy encantada, creo que le voy a sacar mucho partido. Tengo ganas de probar a hacer un granizado, seguiré informando.

Ingredientes:

• 1 yogur de soja (en este caso uno natural de Mercadona).
• 100 ml de nata de soja (medio vaso). Usé la de alpro (la compré en Alimerka y me costó 1€).
• 2 vasos de leche de soja.
• 100 gr de chocolate para fundir (por ejemplo el de postres de Nestle, Mercadona, Super…).
• 3 cucharadas soperas de azúcar.

El procedimiento es muy sencillo. Lo primero que hice fue derretir el chocolate en un vaso de leche en el microondas para derretirlo, después lo mezclé en el vaso de la batidora con el resto de los ingredientes y lo batí durante unos segundos para que quedase todo bien mezclado. Luego lo metí una media hora en la nevera y posteriormente otra media hora en la heladera.  Lo presenté con unas nueces, pero no le hacen falta.

El resultado es un helado super cremoso y muy muy rico. Tengo ahora parte guardado en el congelador, ya os contaré como queda mañana.

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Helado de Frutas del Bosque

Siento haber tardado tanto en actualizar, en estos días he cumplido un año más, sobrevivido a un “Coreflor” (en el que cociné ensalada de pasta, ya colgaré la receta por cierto), encontrado trabajo, cambiado de casa y olvidado la cámara de fotos en dos ocasiones… Pero vuelvo con muchas ganas, así que no me entretengo más y voy a la receta!

Ingredientes:

• 250gr de Frutas del Bosque congeladas (yo las compré ya congeladas en el LIDL).
• 1 yogure soja (si lo usáis con sabor a fresa o frutas del bosque, mejor aún).
• 125 ml de leche de soja (vamos, el vasito del yogur, pero relleno de leche)
• 2 cucharadas de azúcar.
• Fideos de azúcar (opcional, son sólo para adorna).

Elaboración:

Sencillísimo. Sólo hay que mezclar los ingredientes en la batidora hasta que quede una mezcla cremosa y congelar. Tenéis que tener cuidado con las frutas del bosque y la batidora, dependiendo del tipo de batidora seguramente tengáis que dejarlas descongelar un poco porque si no, no podréis deshacerlas. Yo usé batidora de vaso, y al principio le dí con la función de picar hielo. El truco es no tener prisa y conseguir que la mezcla quede bien cremosa y más bien espesa.

Luego sólo tenéis que meterlo al congelador y esperar dos o tres horas. A mi me quedó con una textura genial, como veis ¡pude hacer bolas y todo! así que a probar todo el mundo y compartir el resultado.

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Helado de Almendra y Chocolate

Facilísimo.

Ingredientes (una ración):

• 1 Yogur de soja.
• 1 cucharada de crema de almendras “Almendrina” (en mi caso comprada en Carrefour).
• 1 onza de chocolate sin lácteos (cualquiera para fundir por ejemplo).
• 1 cucharada de almendras en polvo, aunque también quedaría bien con ellas en trocitos.

El proceso es muy sencillo, simplemente mezclar todos los ingredientes, rayando previamente la onza de chocolate, y batirlos bien hasta que la mezcla esté bien cremosa. Luego al congelador unas tres horas o así. Yo lo congelé en un vasito de plástico que luego rompí para dejar el helado con la forma y adorné con un poco de chocolate de chocolate caliente que fundí en el microondas en el momento de servir.

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